Проект Graph: В Шанхае представили икру минтая как новый гастрономический тренд

26 ноября в Шанхае состоялось закрытое гастрономическое мероприятие, посвящённое дегустации икры минтая. Встреча собрала представителей F&B-индустрии, шеф-поваров, дистрибьюторов и кулинарных лидеров мнений. Цель события — повысить узнаваемость икры минтая на китайском рынке и укрепить её позиционирование как премиального ингредиента.


Инициатором проекта выступила компания Graph, которая разработала коммуникационную стратегию, обеспечила сотрудничество с локальными блогерами и организовала информационную поддержку события.

Премиальный продукт с потенциалом

Спрос на икру минтая в Китае стабильно растёт: потребители всё чаще выбирают натуральные и питательные морепродукты. Мероприятие призвано показать, что икра минтая — продукт высокого качества, легко интегрируемый в китайскую гастрономию.

Во время дегустации гости узнали о принципах устойчивого промысла. Шеф-повара представили авторские блюда, в которых сочетаются традиционные китайские техники и естественный умами-вкус икры. Такое сочетание позволило продемонстрировать её универсальность — от современной высокой кухни до повседневных рецептов.

В фокусе — сотрудничество и влияние

Специально подготовленное меню помогло гостям оценить потенциал икры минтая для ресторанного сегмента, розницы и домашнего потребления. Эти наблюдения стали ценными для производителей и дистрибьюторов, работающих с премиальными морепродуктами.

В условиях цифрового рынка участие кулинарных блогеров стало ключевым инструментом продвижения продукта. Среди гостей был известный тайваньский контент-криэйтор Uncle Daniel (丹尼大叔の台南旅食), чьи визуальные рассказы о гастрономии привлекли внимание широкой аудитории и добавили мероприятию авторитетности.